비트차 효능, 만드는법, 부작용

2019.08.11

요즘 많은 사람이 비트차를 찾습니다. 비트차 효능이 널리 알려졌기 때문일 텐데요, 그래서 오늘은 비트차 효능과, 만드는 법, 그리고 부작용을 알아봅니다.

비트차 효능

아프리카 북부 지중해 연안 지역이 원산지인 비트는 오랜 세월 가축의 사료로 이용되온 식물입니다. 하지만 비트에 당분 함량이 많다는 것이 알려지면서 식용 채소로 이용되기 시작했고, 이제는 비트를 슈퍼푸드라 부르는 것에서 알 수 있는 것처럼, 비트에는 다양한 영양 성분이 풍부하게 들어있어서 많은 사람이 찾는 건강식품이 되었습니다.

비트차

비트는 우리 몸에 좋은 각종 영양 성분이 풍부하게 들어 있답니다. 칼로리 함량이 적고 단백질과 섬유질 함량이 많으며, 혈당 부하 지수는 3으로 섭취후 혈당에 미치는 영향이 매우 낮습니다. 비트에는 비타민 함량도 풍부합니다. 티아민, 리보플라빈, 니아친, 비타민B6, 엽산 등 비타민B군에 속한 비타민이 풍부하게 들어 있고, 비타민A와 비타민C도 풍부하게 들어 있답니다. 또한, 미네랄 함량도 많습니다. 칼륨, 마그네슘, 철분, 인, 구리 등 우리 몸에서 건강을 돕는 성분이 풍부하게 들어 있습니다.

게다가 비트에는 우리 몸의 전반적인 건강을 돕는 베타카로틴, 베타레인, 플라보노이드 등 강력한 항산화제가 풍부하게 들어 있답니다. 비트에 이런 성분이 들어 있어서 많은 사람이 비트를 찾고 있고, 비트를 꾸준히 먹을 수 있는 방법으로 비트차를 찾는 것입니다. 아래는 대표적인 비트차 효능입니다.

  • 비트차는 강력한 항염 또는 소염 작용이 있어서 관절염과 같은 만성적인 질병뿐만 아니라 염증으로 인한 다양한 증상을 완화할 수 있답니다.
  • 강력한 항산화 성분이 들어 있어서 산화 스트레스로 인한 세포 변질과 노화로 인한 세포 변질 등 다양한 증상을 완화할 수 있답니다. 암과 같은 악성 종양 세포 역시 그런 세포 중 하나랍니다.
  • 노화로 인한 황반 변성 증상으로 완화하고 시력을 개선하는 효능이 있답니다.
  • 비트차는 치매나 알츠하이머 같은 노화로 인한 뇌질환 증상을 개선하는 효능이 있답니다.
  • 혈압을 낮추는 효능이 있어서 혈류를 개선하고 심혈관 건강을 도울 수 있답니다.
  • 피로 해소와 기력 증진을 돕는 효능이 있답니다.
  • 소화를 돕고 변비를 개선하는 등 소화와 관련한 증상을 개선하는 효능이 있답니다.
  • 비트차는 적혈구 생산을 돕고 빈혈을 예방하는 작용이 있답니다.
  • 노화와 자외선으로 인한 피부 손상을 줄이는 효능이 있답니다.

비트차 만드는 법

비트는 건강에 좋은 성분이 풍부하게 들어 있지만 우리가 즐겨 먹는 채소는 아니여서 날마다 먹는 것이 힘들 수도 있습니다. 그래서 많은 사람이 비트차를 찾습니다. 비트차는 언제든지 부담 없이 즐길 수 있으니까요.

비트차는 비트를 얇게 잘라 햇볕에 말려서 만들어도 되고, 덖어서 만들어도 됩니다. 햇볕에 말리는 자연 건조 방식으로 만들 수 있다면 그 방법이 편하고 좋을 것입니다. 하지만 시간이 오래 걸리고 먼지나 공해로 인한 오염 걱정이 있다면 덖는 방법이 좋을 것입니다.

1 먼저 비트를 준비합니다. 중간 정도 크기의 비트가 좋습니다. 흠이 없고 단단한 비트를 골라 흐르는 물에 깨끗이 씻어서 물기를 뺀 후 채썰기로 얇게 자릅니다.

2 채썰기가 끝나면 넓은 채반에 펴 널어서 햇볕에 말립니다. 햇볕이 좋고 먼지가 낄 염려가 없다면 이렇게 말리셔도 됩니다. 하지만 자연 건조 방식으로 하기에 마땅치 않다면 물기가 마르면 걷어 들여 덖어서 만듭니다.

3 덖을 때는 무쇠솥에 덖는 것이 좋습니다. 무쇠솥이 없다면 프라이팬을 이용해야 하는데, 이때 프라이팬에 있는 기름기를 모두 제거해야 합니다.

4 한 번에 길게 덖는 것 보다는 잠깐 덖은 후 불을 끄고 식히고, 다시 덖는 방법으로 여러 차례 덖는 것이 더 좋습니다.

5 덖는 데 걸리는 시간은 채 썬 비트의 굵기와 불의 세기에 따라 다릅니다. 비트가 잘 마른 상태처럼 보이면 덖기를 끝내고 식힌 후 밀폐 용기로 옮겨 담으시면 됩니다.

비트차 부작용

비트는 대체로 안전하지만 주의해야 할 것도 있답니다.
  • 비트에는 옥살산염이 들어 있어서 과하게 먹을 경우 신장결석이나 통풍 같은 문제가 있을 수 있답니다.
  • 비트는 드물지만 가려움증이나 두드러기나 발진 같은 알러지 증상을 보이기도 한답니다. 처음 먹는 것이라면 지켜보는 것이 좋을 것입니다.
  • 비트에는 질산염이 들어 있어서 임산부와 수유부는 피하는 것이 좋답니다.
  • 이 외에도 약을 먹고 있거나 특별한 상황이 있다면 장기간 복용 전에 의료 전문인의 도움을 받는 것이 좋을 것입니다.

정리!

이렇게 비트차 효능, 부작용, 먹는 법을 알아봤는데요. 비트에는 건강에 좋은 성분이 풍부하게 들어 있어서 슈퍼푸드라 부릅니다. 우리에게 익숙한 채소가 아니어서 자주 먹기 어려운데, 비트차라면 언제든 즐길 수 있을 것입니다. 하지만 알러지와 옥살산염 등 주의해야 할 것도 있습니다.